Dania dziwne – hakarl czyli kiszony rekin

Islandia nie kojarzy mi się z jakąś wybitną kuchnią. Raczej z wybitnie drogą kuchnią. Dlatego miałam pod kątem odkryć gastronomicznych tylko jeden cel – spróbować kiszonego rekina, a którym słyszałam wiele opowieści, łącznie z tym, że przed procesem kiszenia polewa się go moczem. Co jest prawdą o co mitem i jak smakuje kiszony rekin? O […]

Czytaj dalej

Ostrygi – jak wybierać, jak i gdzie jeść?

Dziś Nowy Rok, dzień w którym robimy sobie kulinarne przyjemności. Wśród takich wyjątkowych, noworocznych przyjemności są foie gras, czyli gęsie lub kacze tłuste wątróbki, kawior, najlepiej ten z jesiotra i … one, królowe zimy – ostrygi. Francuzi mówią, że najlepiej jeść je w miesiącach z „r”, co oznacza, zważywszy na francuskie nazwy miesięcy, że sezon […]

Czytaj dalej

Nasycona Sycylią – gdzie na Sycylii zjeść pyszne śniadanie i wypić najlepszego aperola

Po tym jakie przygody, żeby nie powiedzieć rozczarowania, przeżyliśmy szukając najpyszniejszych miejscówek na obiad i kolację, o czym pisałam tutaj, czas na bezpieczniejszy temat – miejsca na Sycylii, gdzie warto zjeść śniadanie czy wysączyć dobrego drinka. Sycylijskie śniadanie Tradycyjne sycylijskie śniadanie składa się z granity, czyli czegoś w rodzaju sorbetu, ale mającego bardziej grudkowatą strukturę […]

Czytaj dalej

Nasycona Sycylią – gdzie dobrze zjeść na Sycylii?

O kontekście mojego pobytu na włoskiej wyspie pisałam już tutaj. W skrócie, kiedy lądowałam nastąpiła erupcja Etny, która opluła popiołem wulkanicznym całą okolicę w promieniu kilkudziesięciu kilometrów, a później przez cały pobyt towarzyszył nam śródziemnomorski cyklon (medicane) o wdzięcznej nazwie Apollo. W taką pogodę człowiek po prostu potrzebuję ciepełka, włoskiej pasty w brzuszku i duuuużo […]

Czytaj dalej

Nasycona Sycylią – jakie miejsca warto zwiedzić na Sycylii

Sycylię odwiedziłam jesienią, w ostatnim tygodniu października. Prognozy mówiły, że jeszcze jest tam pięknie, że temperatura wysoka, a pora opadów zwykle jest w listopadzie. Otóż nie koniecznie należy w to wierzyć ;). Mój pobyt na Sycylii był inny. Pogoda była norweska, zaczęło się od erupcji Etny, a następnie nad wsypą przechodziło nowe zjawisko pogodowe nazwana […]

Czytaj dalej

Dziwne dania – kiszony szwedzki śledź – Surströmming

Czy da się go zjeść? Dziś, w trzeci czwartek sierpnia, Szwedzi obchodzą święto kiszonego śledzia. Czy mieliście już do czynienia z tym szwedzkim specjałem? Ja miałam dwa podejścia, o których poniżej. Kiszone śledzie to szwedzki specjał, który nie bez kozery ma swoje święto właśnie w sierpniu, gdyż powinien być otwierany i najlepiej też degustowany na […]

Czytaj dalej

Kołobrzeg i okolice – gdzie najlepiej zjeść, gdzie znaleźć nocleg?

Kołobrzeg to miasto, do którego mam ogromny sentyment i jedno z najprzyjemniejszych miejsc na polskim wybrzeżu. Pisałam już raz o gastronomicznej twarzy Kołobrzegu tutaj, ale ponieważ jestem po kolejnym pobycie w tym mieście, chciałam się z Wami podzielić moimi nowymi, ale i starymi odkryciami. Najpierw o noclegu … bo będzie krócej. A na koniec kilka […]

Czytaj dalej

Pasja, piwo, perspektywy… czyli wywiad z najprzystojniejszym polskim browarnikiem

Pasja to słowo, które uwielbiam, bo wiem, że za nim kryje się zawsze coś ciekawego. Ludzie z pasją mają ogromną wiedzę w swoich obszarach i zarażają swoimi pasjami. Uwielbiam słuchać ludzi z pasją, próbować kuchni kucharzy-pasjonatów, odwiedzać miejsca wskazane przez zapalonych podróżników czy smakoszy. Dziś będzie o kimś, kogo pasją jest browarnictwo. Zaprosiłam do rozmowy […]

Czytaj dalej