CHOUCROUTE – PROSTY PRZEPIS NA FRANCUSKI BIGOS

Choucroute (czytaj szukrut) to rodzaj bigosu pochodzący z Alzacji. Chciałam Wam napisać radosną wiadomość, że w Warszawie możecie zamówić sobie pyszną choucroute, ale niestety restauracja Les Amis czyli Przyjaciele, która w tym roku otworzyła swoje podwoje i serwowała to danie, bardzo szybko, musiała, mam nadzieję czasowo, je zamknąć. Zdążyłam jednak u nich spróbować tego dania […]

Czytaj dalej

Przepis na placki ziemniaczane – najprostsze, najlepsze

Jeśli już mam sobie zapodać dawkę węglowodanów, to nie mam żadnych wątpliwości, że najlepsze do tego są … ziemniaki 🙂 Kartofle, pyry, bulwy, barabole, rzepy, swapki – to wszystko regionalne nazwy naszych cuuudownych ziemniaków. No w sumie nie do końca naszych, bo ziemniaki przywędrowały do nas z Ameryki. A my przyjęliśmy je z radością. Zwłaszcza […]

Czytaj dalej

Zakupy na kwarantannę

Jeśli obawiasz się kwarantanny i chcesz pobiec na zakupy (o ile jest jeszcze po co biec 😜 zrób to rozsądnie. Niemcy polecają na stronach rządowych, jak powinny wyglądać rozsądne zakupy na 10 dni kwarantanny: 20 l wody – tu zawsze można pomyśleć o kranówce i ewentualnie filtrze, a dla lubiących gazowaną o syfonie3,5 kg zbóż, produktów zbożowych, […]

Czytaj dalej

Pyszna bożonarodzeniowa rolada z musem czekoladowym

Jeśli macie jeszcze siłę i wolne moce przorobowe na gotowanie w tym świątecznym to mam dla Was taki bożonarodzeniowy sztosik, na który co święta czeka moja rodzina – bûche de Noël z musem czekoladowym i likierem z wiśni. Bûche to po francusku polano, pień i tak właśnie wygląda ciasto. Sam wygląd jest fajny i oryginalny, […]

Czytaj dalej

Gravlax – prawdziwy, pyszny, piklowany łosoś prosto ze Skandynawii

Bo jak nie Skandynawowie, to kto? Gravlax, w Szwecji i w Danii zwany gravad to tradycyjne skandynawskie danie z surowego łososia piklowanego w soli, cukrze i przyprawach. Jeśli podczas nadchodzących świąt chcecie wynieść się ponad karpia i śledzie, to gravlax będzie doskonały. Wypróbowywałam wiele razy i nieskromnie powiem, że doszłam w realizacji tego dania do […]

Czytaj dalej

Jaja po florencku – najlepsze jaja na każdą porę dnia

Uwielbiam proste przepisy. Mają zwykle dwie zalety. Oszczędzają czas i dają ogromną przyjemność z jedzenia, bo proste przepisy na dobrych produktach są najlepsze. Więc kiedy odkryłam jaja po florencku, bardzo często są teraz obecne w mojej kuchni. Były już u mnie na śniadaniu, były jako przystawka, ale najbardziej lubię je przyrządzać na lekką kolację. W […]

Czytaj dalej

Ośmiornica z ziemniaczkami, prosty i pyszny przepis

Ośmiornica, czyli octpus, w innych języka zwana też pulpą, to dla mnie jedno z najpyszniejszych mięs. Jest genialna z grilla. Niestety zimą trudno o grilla, więc szukałam pomysłów, eksperymentowałam. W końcu znalazłam przepis, dzięki któremu podczas, gdy ośmiornica sama się przygotowuje na chrupiąco, ja mogę czytać sobie na kanapie czy tam wykorzystać ten czas  jeszcze […]

Czytaj dalej

Ratatouille – doskonałe jesienne danie

Jakież to cudowne, że coraz lepiej rozumiemy, że jedzenie sezonowe jest najlepsze. Nie musimy jest truskawek przez cały, ale w czerwcu koniecznie. Teraz mamy jesień, a jesień ma to do siebie, że to końcówka sezonu na pomidory i sezon na takie warzywa jak cukinie i bakłażany. Oczywiście nie dam Wam gwarancji, że te z marketu […]

Czytaj dalej

Najlepszy crumble z … rabarbarem lub jabłkami lub owocami leśnymi…

Uwielbiam proste rozwiązania, rozwiązania, które dają cudowny smak bez godzin spędzonych nad garami. Mam taką swoją specjalność, którą lata temu przywiozłam z Francji, wraz z brązowym cukrem, bo u nas jeszcze był niedostępny. Kto pamięta czasy, kiedy w całej Galerii Mokotów był tylko ocet 😉 Crumble, czyli owoce pod kruszonką były zawsze moją słodką tajemnicą, […]

Czytaj dalej