Bo jak nie Skandynawowie, to kto? Gravlax, w Szwecji i w Danii zwany gravad to tradycyjne skandynawskie danie z surowego łososia piklowanego w soli, cukrze i przyprawach. Jeśli podczas nadchodzących świąt chcecie wynieść się ponad karpia i śledzie, to gravlax będzie doskonały. Wypróbowywałam wiele razy i nieskromnie powiem, że doszłam w realizacji tego dania do […]

Uwielbiam proste przepisy. Mają zwykle dwie zalety. Oszczędzają czas i dają ogromną przyjemność z jedzenia, bo proste przepisy na dobrych produktach są najlepsze. Więc kiedy odkryłam jaja po florencku, bardzo często są teraz obecne w mojej kuchni. Były już u mnie na śniadaniu, były jako przystawka, ale najbardziej lubię je przyrządzać na lekką kolację. W […]

Ośmiornica, czyli octpus, w innych języka zwana też pulpą, to dla mnie jedno z najpyszniejszych mięs. Jest genialna z grilla. Niestety zimą trudno o grilla, więc szukałam pomysłów, eksperymentowałam. W końcu znalazłam przepis, dzięki któremu podczas, gdy ośmiornica sama się przygotowuje na chrupiąco, ja mogę czytać sobie na kanapie czy tam wykorzystać ten czas  jeszcze […]

Jakież to cudowne, że coraz lepiej rozumiemy, że jedzenie sezonowe jest najlepsze. Nie musimy jest truskawek przez cały, ale w czerwcu koniecznie. Teraz mamy jesień, a jesień ma to do siebie, że to końcówka sezonu na pomidory i sezon na takie warzywa jak cukinie i bakłażany. Oczywiście nie dam Wam gwarancji, że te z marketu […]

Uwielbiam proste rozwiązania, rozwiązania, które dają cudowny smak bez godzin spędzonych nad garami. Mam taką swoją specjalność, którą lata temu przywiozłam z Francji, wraz z brązowym cukrem, bo u nas jeszcze był niedostępny. Kto pamięta czasy, kiedy w całej Galerii Mokotów był tylko ocet 😉 Crumble, czyli owoce pod kruszonką były zawsze moją słodką tajemnicą, […]

Sezon pomidorowy w pełni. To mój czas. Nie wiem czy też tak macie, ale jak już przejedzą mi się wszystkie warzywa, to pomidor jest moją ostoją. Nigdy dość pomidorów. Mogę jeść je w każdej postaci, ale oczywiście te prawdziwe, te mięsiste, pachnące słońcem, a najlepiej takie jeszcze od słońca ciepłe. Dwa razy w roku decyduję […]

Jedyne całkiem warzywne danie, które ma smak Zdarza mi się mniej więcej 2 razy w roku przejść post dr Ewy Dąbrowskiej. Nie pełny niestety, bo nie jestem w stanie wytrzymać bez pysznego jedzenia, więc mój rekord to zaledwie 14 dni. Sam post według mnie to super sprawa: oczyszcza organizm, powoduje lepsze samopoczucie, głowa staje się […]

Przepis najlepsze spring rollsy ever Pamiętam, kiedy kilka lat temu szukałam jakiegoś godnego miejsca na szybki roboczy lunch w miejscowości o wdzięcznej nazwie Puteaux pod Paryżem. Wdzięcznej, bo pute po francusku to pani wykonująca najstarszy zawód świata. Jakoś nie mogę się przyzwyczaić do nazwy tej miejscowości. Domyślacie się, że jest duża różnica między „Paryż” a […]

Nie lubicie spędzać godzin w kuchni, nadzorując patelnie i garnki? Ja też nie. Dlatego proste przepisy są najlepsze. Mamy jeszcze kilka tygodni zanim pojawią się pyszne pomidorki dojrzałe na słońcu, więc trzeba szukać takich zamkniętych w słoiku. Do mojej szakszuki wystarczy dobrej jakości passata. No i jednak fajnie do smaku wkroić kilka dobrych „niesezonowych” pomidorków. […]